台灣1001個故事 TW1001GGS 20231210 被滷味耽誤的麵店+不見紅牛排 吃飽吃巧都隨意 台北 嘉義 桃園必吃美食

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part1：【滷肉咖必吃！被滷味耽誤的麵店】 因為娘家開麵店，這個老闆娘從12歲開始，放假時就得幫忙父母切滷味，練就俐落刀工，被同學封為「快刀手」，結婚後她跟著老公一起傳承父母的手藝，夫妻倆一起開店，做成了粉絲口中「被湯麵耽誤的滷味店」，果真印證了一句話「人生沒有白走的路，每一步都是累積」。 店家資訊： 東引快刀手 光復店 地址：台北市松山區光復南路54號 電話：02-2577-7787 part2：【嘉義市場網絲肉捲 限量限購顧客搶排隊】 嘉義市場有一攤雞捲，生意好到店家限定一位客人只能買2條雞捲。但是客人都願意等，重覆排隊也甘願，因為這種用「古法製作」雞捲的方式，幾乎快吃不到了。簡單的好味道之所以深受客人喜愛，原來一開始雞捲老闆快炒店的人氣品項，因為大受歡迎，老闆夫妻決定把握機會專門做肉捲，把單一品項做到專精，最後成為專家。 店家資訊： 阿富網絲肉捲 地址：嘉義市東公有零售市場 電話：05-227-3095 part3：【臭豆腐搭配三種泡菜 大熱天饕客追著發財車跑】 這位「家具貨運行」的老闆，眼看產業漸漸外移沒落，他乾脆收掉貨運行想轉行作吃的，既然沒有店面，他就把「貨車」改裝成「餐車」，賣自己最愛吃的蚵仔麵線和臭豆腐。雖然這些品項很多商家在賣，但是他努力做出差異化，比如臭豆腐的配料泡菜，他一點都不馬虎，還做三種讓顧客選擇。就算沒有門面，沒有舒適的座位，小發財車也能成為在地的美食風景。 店家資訊： 麥庭麵線勇 地址：桃園市大園區大觀路1281號 電話：0915-355-000 part4：【非吃不可 牛排王就是狂！三分熟不帶血絲】 台北這家老字號西餐廳總是一位難求，主打「三分熟牛排」，卻不帶一絲血水，曾登上旅遊平台推薦美食，也是許多政商名流私下聚餐的地點，低調卻大名鼎鼎全靠主廚，龜毛三十年的職人精神。靠著堅持和自我要求，讓每道料理散發出最璀璨的光芒。 店家資訊： 地中海牛排館-歐華酒店 地址：台北市中山區林森北路646號 電話：02-2585-3258 #804 part5：【嘉義爆棚露天宵夜 熱炒炭烤炸物一次滿足】 都說「越挫越勇」，心臟也越練越強，嘉義這家「炭烤熱炒店」，開店二十三年來，歷經過許多驚天動地的大事，從921大地震、SARS和前幾年的新冠病毒，真的是關關難過關關過，兩個歐吉桑老闆說，外面的世界再變，對待顧客的心絕對不能變。 店家資訊： 體育館海鮮碳烤 地址：嘉義市東區垂楊路34號 電話：05-278-0851 part6：【不修飛彈了 士官長退役做秒殺胡椒蔥餅】 這位老闆的雙手經歷很多，過去修過「飛彈」，現在改做「蔥餅」，曾經擔任士官長的老闆，退休以後當學徒，在不同的天空創造自己的傳奇，也讓他的人生像倒吃甘蔗愈來愈精彩。 店家資訊： 申哥胡椒蔥餅 地址：桃園市平鎮區龍德街67號 電話：03-456-5223

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