詹姆士出走料理 ZMSCZLL 20260830 台中 東勢山城 歲月熟成好味 韋汝
《詹姆士出走料理》台中｜一棵梨樹長出多品種水梨？「高接梨」神奇寄接技術！變身美味水梨糖醋肉、冰糖水梨燉銀耳！不用麴也能做豆腐乳？鳳梨酵素揭密獨門滋味！東勢私房生醃蜆仔！-第373集-2026/8/30
👉🏻#373集介紹:
原來經過寄接之後，一棵梨樹可以生長出好幾種不同品種的高接梨，長知識的韋汝大呼不可思議！而她第一次學習幫梨樹嫁接，沒想到竟然一次就上手！吃到高接梨的料理，更是讓詹姆士和韋汝兩個人都停不下來！第一次聽說不需要使用麴就可以製作出豆腐乳，原來都是鳳梨酵素的關係；鳳梨豆腐乳不只是可以當沾醬，還可以搭配料理一起烹調，烹煮出來的味道可是別有一番風味呢！東勢一些在地人愛吃家裡做的生醃蜆仔，沒想到簡單的幾種醬料，竟能把蜆仔的鮮味保存下來，一入嘴就是滿口的讚！這些獨特的料理食材勾出詹姆士的創意，立即菜現場做了一道用生醃山豬肉、生醃蜆仔、高接梨的所烹調的創意料理-創新漢堡排，吃得眾人也表示是第一次用生醃豬肉、生醃蜆仔。更多你想像不到的內容，就在《詹姆士出走料理》節目中，一定要看喔！
#節目資訊
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