台灣1001個故事 TW1001GGS 20260117 人潮綿延4店面 這家薑母鴨生意超火熱
part1：人潮綿延4店面 這家薑母鴨生意超火熱
冬天一到，薑母鴨店家遍地開戰，其中這家扎根二十多年的老牌薑母鴨，只要天氣一涼，客人年年準時報到。老薑慢炒、中藥煨煮，再加上甘蔗頭提鮮，一鍋補湯不只暖身、也暖進人心，人潮一路綿延四個店面。而這鍋湯背後是老闆娘的人生轉彎，她曾因丈夫生意失敗，一路嘗試、跌跌撞撞，最後才在薑母鴨市場站穩腳跟，把生活的苦熬過去，也熬出了自己的獨特味道。
阿蘭姊薑母鴨
電話：02-2218-6555
地址：新北市新店區中正路412號
#薑母鴨#老薑#甘蔗#中藥#補湯
part2：斗六獨門羹湯 75年傳承沒人要的深海「龍珠」
商機藏在別人看不到的地方，比如台灣小吃常常能吃到花枝羹、魷魚羹，但「魷魚嘴羹」就不多見，只有雲林斗六才有！70多年前，這間店的第一代老闆北漂學廚藝、再轉做發泡魷魚批發生意，意外在過程中，發現沒人要的「魷魚嘴」，口味不錯，被他靈光一閃做成羹湯爆紅成名，成為地方限定的味道，一傳三代。
魷魚興魷魚嘴羹
電話：05-534-6701
地址：雲林縣斗六市中正路56號
#羹湯#魷魚嘴羹#滷肉飯#焢肉飯#小吃
part3：自家要吃的那鍋放櫃台 意外成就滷味王
把握機會，有時比埋頭苦幹更重要，這家焦糖滷味，原本是新北新店的第一家麵包店，有一次老闆滷了一鍋滷味放在櫃台要自己吃，買麵包的客人以為是要賣的，結果口味頗受好評，麵包店就這麼兼賣滷味，最後一步步變成專賣店，無心插柳再加上把握機會做成了滷味王。
#焦糖#滷味#中藥#雞腳#鴨翅
part4：姊夫加持 愛吃的姨子 認真做成蟹殼黃女王
美髮師很愛吃麵食類點心，正好姊夫是著名的做餅師傅，很少外傳的技術，就這麼順理成章學到手，把喜愛的事情變成賺錢的事，做得格外有動力。做餅做了二十年，還是用第一天開工的心情來做，這樣兢兢業業的態度，讓萬華騎樓下的蟹殼黃攤位，長年維持秒殺美食的不敗地位。
#蟹殼黃#三角燒餅#三星蔥#芝麻#老麵
part5：靠海吃海 濱海公路雜貨店 有隱藏版私房菜
在新北貢寮的和美海邊，有一家開了50年的雜貨店，民生用品餅乾糖果一應俱全，但卻多了幾張桌椅，賣的是在地養殖或是現捕的海鮮美味，老闆和太太一手包辦的海味料理，有不少死忠饕客固定從台北市區前往捧場，靠海吃海的優勢，在偏鄉惦惦吃三碗公。
#海鮮炒麵#水餃#香煎九孔#白蝦#蛤蜊絲瓜
part6：脆皮櫻桃鴨人氣不墜 從迷途到重生的滋味
這位烤鴨店老闆，曾經走偏了路，做八大行業賺快錢、到處惹事生非，也迷失了人生方向。但他的媽媽不放棄，始終在他身邊拉他一把，終於盼到了浪子回頭。如今，他站在爐火前，腳踏實地賣著烤鴨，把過去切開，也端出全新人生。
鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨（水湳經貿店）
電話：0976-089-572
地址：臺中市北屯區經貿一路39號
#烤鴨#鴨架#高麗菜#豆乾#米血
part7：就「醬」吃 斗南深夜炸饅頭 人氣越晚越火熱
雲林這家深夜食堂，晚上9點半才開始營業，主力品項是炸饅頭，吸引許多學生族群，晚上專程去排隊。原本店裡的主顧客，是附近工廠晚班的工人，但隨著工廠外移，生意大不如前，老闆於是動腦筋，在原有的品項上，尋求突破，於是發明了加醬料的炸饅頭吃法，終於衝出困境，成為斗南知名的深夜小吃。
#炸饅頭#花生#巧克力#煉乳#醬料
part8：傳承80年 嘉義經典老派早餐 杏仁茶配油條
許多嘉義人的清晨印象，總有位老伯伯坐在圓環邊，賣著熱呼呼的杏仁茶，顧客們喜歡圍坐在他身邊，看他燒茶，邊喝邊聊天，這股老派作風，一賣已經40年，成了嘉義特有的街邊風情。
#嘉義#古早味#杏仁茶#油條#早餐
part9：台南最老招牌 蝦仁飯始祖 百年屹立不搖
百年招牌的蝦仁飯，掌杓的第二代和第三代接連過世，爐火面臨熄滅的危機，當時眾人並不看好，老闆娘和兩個女兒。三個女人家能撐起老招牌的重擔，但他們不認輸，挽救了老店，成為台南美味景點之一。
#蝦仁飯#火燒蝦#柴魚#高湯#青蔥
