台灣1001個故事 TW1001GGS 20250223 薑母鴨霸王VS沸騰鮮魚湯 愈冷愈熱好滋味
part1：台南必吃【砂鍋魚頭沸騰新營人氣 饕客大讚台南第一名】
冷颼颼的天氣，最適合來一碗熱呼呼的砂鍋魚頭湯，台南這一鍋砂鍋魚頭，位在新營區，離最熱鬧的觀光熱區有一大段距離，但每天生意滿檔，有不少在地台南人專程開車一小時跑到這裡來品嘗，還封他是台南第一名的砂鍋魚頭。而沸騰的湯鍋裡，不只有美味，還有母子三人，共同努力走出憂鬱悲傷，圓滿生命缺口的動人故事。
店家資訊：
太子路砂鍋魚頭
地址：台南市新營區太子路141號
電話：06-659-2508
part2：新北必吃【新店鮮甜美味 七星鱸魚湯+滷豬腳 饕客心滿意足】
這一碗魚湯也有店家的用心，因為店面開在醫院對面，許多顧客都是需要特別照顧的，例如孕婦、洗腎的客人，因為飲食不能有其他添加 物，所以這裡的魚湯不放酒和調味料，湯頭自然清甜，魚肉更是費心處理，現在掌杓的棒子已經交到第二代，姊妹倆和姊夫等人一起經過風風雨雨，儘管嚐過苦澀，熬湯的心意依舊不變。
店家資訊：
超人鱸魚湯
地址：新北市新店區北新路一段349號
電話：02-2912-4790
part3：新北必吃【愈冷人愈多 三重名聲最響 薑母鴨稱霸全台】
憑著真材實料、薄利多銷，這個老闆在年紀輕輕時，就稱霸薑母鴨市場。從國中開始，跟著舅舅學做薑母鴨，一投入就是二十多年，連同加盟招牌，全台灣超過一百家，光是十家直營分店，年營業額破九位數字，其中鴨肉可是不馬虎，每一隻大小要五斤，肉質不肥也不柴，還鎖定不愛黑毛鴨鍾情於白毛鴨，也是因為對於細節的堅持而成功，證明了行行出狀元，只要專心專精，就有成功的機會。
店家資訊：
霸味薑母鴨
地址：新北市三重區重陽路一段100號
電話：02-2987-7904
part4：屏東必吃【客家大鍋菜飄香 屏東竹田有升級版辦桌菜尾】
辦桌剩下的菜尾，總會被惜食愛物的婆婆媽媽打包回家，重製加料，就又變出一道美味佳餚．讓菜尾不再是剩菜。餐廳老闆腦筋動得快，把菜尾做成大鍋菜，這樣的做法，在屏東客家鄉鎮相當流行，竹田有一家老麵店，就靠著大鍋菜和拿手的鹹湯圓．把全國各地的饕客都吸引到這個安靜小鎮。
店家資訊：
竹田鹹湯圓
地址：屏東縣竹田鄉中正路116之2號
電話：08-771-2676
part5：彰化必吃【累到打瞌睡 彰化火燒麵 焦味能迷魂】
大火快炒最怕的，就是一不小心炒到燒焦，但是彰化這一家麵店，招牌小吃卻是燒焦麵。八十歲的老闆說，年輕的時候做辦桌，常常累到打瞌睡，一次炒麵炒過了頭，卻意外炒出焦香的味道，結果誤打誤撞，變成店裡的一大特色，還被客人取名為火燒麵，從此一燒而紅！顧客形容火燒麵，就是有一種火燻的味道，燒焦味就是它的特色。
店家資訊：
大明火燒麵
地址：彰化縣二水鄉員集路三段724號
電話：04-879-2608
