進擊的台灣 JJDTW 20250119 雲林必吃「40年蒸的薑母鴨」飄獨門中藥香! 遼寧夜市隱藏美食「羊蠍子」香辣順口 台北 雲林 台中 嘉義必吃美食
(00:19)【台中必吃】最狂爆量炭火牛肉鍋 在地人私藏 開店就客滿 第557集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷 (台中爆量牛肉鍋)
台中有一間傳承兩代，開了超過60年的老店，還被網友封為 被水餃耽誤的火鍋店，因為店裡這道超人氣的「牛肉火鍋」，使用傳統的煙囪銅鍋，炭火加熱，再加入獨門祕製的牛肉高湯，搭配手工現捏的牛肉丸，以及燉到軟嫩的澳洲牛腱心肉，讓人一吃就著迷。
店家資訊：
清真恩德元餃子館
地址：408台中市南屯區文心路一段200號
電話：04-2471-7240
(07:30)【嘉義必吃】市場老字號巨無霸肉捲 豬網紗油包覆 肉汁鮮甜 第557集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷 (巨無霸肉捲)
說到嘉義東市場的美食，您會想到什麼呢？最火紅的就是這家網絲肉捲攤，巨無霸的肉捲尺寸，分量十足，早上六點一開攤立刻湧現排隊人潮，肉捲下鍋酥炸後散發香氣，外層酥香，內餡鮮甜紮實。現包現賣的古早味，生意好到一人限購兩條，晚來就會買不到。
店家資訊：
阿富網絲肉捲
地址：嘉義市東公有零售市場
電話：05-227-3095
(16:56)【雲林必吃】全台罕見蒸的薑母鴨 溫補不燥熱 奪料理王亞軍 第557集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷 (雲林亞軍薑母鴨)
這家在雲林斗南鎮的薑母鴨專賣店，跟一般傳統薑母鴨很不一樣，選用當地飼養的紅面番鴨公，先炒到半熟，再放入甕中倒入祕製藥膳高湯，一起蒸上2小時左右才能出爐，而這樣蒸出來的薑母鴨，湯頭溫潤不燥，鴨肉的口感紮實Q彈，還保有肉汁，讓不少老主顧一吃就愛上!
店家資訊：
阿國師雲蒸薑母鴨
地址：630雲林縣斗南鎮義德路2號
電話：05-596-0798
(24:40)【嘉義必吃】坐擁火車第一排美景 老宅食堂獨門漁家菜 第557集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷 (澎湃烏魚子炒飯)
嘉義民雄有一間開在鐵道旁的老宅食堂，賣著外面吃不到的傳統手路菜深得人心，自己曬的 花椰菜乾炒起來清脆香濃，烏魚米粉料多味美，配上蛋酥，有著滿滿古早味！還有招牌的烏魚子炒飯，老闆把大塊的烏魚子撒在飯上，鹹香四溢，給料更是不手軟，讓許多人一吃就成了老主顧。
店家資訊：
渡對
電話:05-226-2300
地址：嘉義縣民雄鄉東榮路21號
(31:25)【台北必吃】夜市巷弄徐州菜 全台唯一羊蠍子地鍋雞 第557集《進擊的台灣》part5｜陳怡廷 (徐州菜羊蠍子)
隱身在台北遼寧夜市的小巷子裡，有一間超人氣徐州菜餐館，天天都客滿。店裡賣的是極罕見的料理，像這道羊蠍子，選用羊的脊椎骨與醬料一起拌炒，邊啃邊吸超級過癮。另一道招牌地鍋雞，上面鋪滿麵皮，下面是炒到入味的雞肉與特製湯頭，吃起來香辣順口，都是別的地方吃不到的美味。
店家資訊：
徐淮人家
地址：台北市中山區遼寧街45巷2號
電話：02-2751-4325
(40:35)【全台必吃】Q彈超人氣茶碗蒸 一小時產6千碗 蛋香柴魚鮮美 第557集《進擊的台灣》part6｜陳怡廷(滑嫩茶碗蒸)
在日本料理店，許多人最愛的就是茶碗蒸。這家業者嚴選新鮮雞蛋和柴魚高湯混合蛋液一起蒸煮，搭配本地的香菇、鮮採的玉米粒，還有Ｑ彈魚板，吃起來料多味美、口感滑嫩，單吃就很美味，還可以發揮創意，變化多種吃法！
