進擊的台灣 JJDTW 20240616 高雄仁武傳奇烤鴨「炭火逼出脆皮」日賣千隻! 台中炭火牛肉鍋「牛腱心多到爆出來」老闆超佛心 台北 新北 台中 高雄必吃美食
(00:20)【台北必吃】罕見陝西江湖菜 飛火絕技鑊氣足 第528集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷 (台北蒙古酸奶鍋)
在台北永吉路的巷弄內，有一間內行人才知道的陝西菜，鮮嫩鼓雜牛肉、噴香麻椒大肉，都是外面非常少見的料理，老闆袁家祥用大火炒出一盤盤，鑊氣十足的功夫菜，獨特側翻手技，讓人看得是嘆為觀止，另外還有熱騰騰的蒙古酸奶鍋，用老湯熬煮，再放入自製酸奶跟炕頭菜，口味道地非常特別。
南北合小館
地址：台北市信義區永吉路30巷158弄15號
電話：02-2749-1750
(10:50)【台中必吃】台中最紅 炭火牛肉鍋 滿滿牛肉Q彈牛肉丸 第528集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷 (台中炭火牛肉鍋)
這間位於台中的超人氣小館，是許多饕客的口袋名單，就算排到天荒地老也要吃上一次，料多實在CP值超高。招牌的「牛肉火鍋」，使用傳統的煙囪銅鍋炭火加熱，再加上獨門祕製的牛肉高湯，還有手工現捏的牛肉丸，以及燉到軟嫩的澳洲牛腱心肉，讓人一吃就著迷。
清真恩德元餃子館
地址：408台中市南屯區文心路一段200號
電話：04-2471-7240
(18:51)【新北必吃】金瓜石必吃一碗鮮 隱藏版白帶魚米粉 第528集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷 ($100白帶魚米粉)
在金瓜石的關帝廟旁，這家開了近30年小店，招牌白帶魚米粉鮮、炸透抽嫩，還有隱藏版的放山土雞。老闆娘藍金蓮從老公手上接下店面，堅持新鮮船釣直送，每天要處理1-200百斤的白帶魚，大塊切段油炸後加入埔里米粉、大甲芋頭，還有現熬的黑毛豬大骨湯，魚肉吃起來細嫩、芋頭軟綿，湯頭更是香濃，本來不想再營業的老店，在客人敲碗下 繼續飄香，美味裡有著什麼秘密呢？
店家資訊：
白帶魚米粉湯
地址：新北市瑞芳區祈堂路43號
電話：02-2496-1458
(28:14)【高雄必吃】高雄傳奇烤鴨王 日賣千隻美味揭密 第528集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷 (高雄傳奇烤鴨王)
在高雄有一間開業40年，永遠都在排隊的烤鴨老店，光是平日生意就好到，店內得同時出動六個烤爐，才能夠應付所有的饕客，店家採用的是木炭加熱古法，鴨肉烤到鮮嫩多汁，吃起來還有一股炭火香氣，再搭配自製的，荷葉餅皮及甜麵醬，和鮮甜肥嫩的鴨肉完美融合，另外，還有大火快炒的鴨架，與酥脆通透的香酥鴨，每一口都讓人欲罷不能。
店家資訊：
仁武烤鴨
地址：814高雄市仁武區鳳仁路95之21號
電話：07-371-9315
營業時間：周一到周日 14:00–20:00 / 每周二 休息
(39:54)【天然必吃】嘉義小農友善土地 與諸羅樹蛙共生的綠竹筍 第528集《進擊的台灣》part5｜陳怡廷 (嘉義有機綠竹筍)
在嘉義大林有一位青農謝汶勳，他原本在台北工作，後來看到爺爺的筍田荒廢，於是返鄉種竹筍，他堅持自然農法，不用化學肥料跟農藥，因為他知道，在筍田裡住著台灣特有種，二級保育類的「諸羅樹蛙」。多年下來，他不僅幫助可愛的小樹蛙復育，也種植出具有特色的的綠竹筍。
