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農曆12月30日的除夕夜,台灣人有吃「年夜飯」的傳統習俗,稱為「圍爐」。當天家裡所有老幼都聚在一起吃飯,有團慶吉祥的意義,而且不同的年菜更是代表著不同的特色與意義,像是台灣圍爐必吃的「長年菜」有煮不爛的特性,因此象徵著長命百歲,吃魚則不能吃完,要剩餘才會「年年有餘」,過年一定要嚐嚐這些帶有喜氣的年菜,年菜也要營養均衡吃得漂亮~
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