進擊的台灣 JJDTW 20231112 「大龍蝦.鮑魚.螃蟹」鮮煮廣東砂鍋粥! 花蓮70年「浙江三鮮煎麵」蔣經國三度造訪 新北 新竹 花蓮 宜蘭 雲林必吃美食
(00:00) 生猛海鮮現煮砂鍋粥 龍蝦、鮑魚、石斑魚活體現宰正宗廣東味 第498集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷 (海鮮砂鍋粥)
板橋有一間人氣超夯的 正宗潮汕砂鍋粥，是許多人心目中的NO.1砂鍋粥，店裡的醬料和砂鍋，都原汁原味來自廣東，一進入店裡，就可以看到清澈水池裡，養著大龍蝦、活體鮑魚、石斑魚和甲魚等等，就像一個小型的水族箱。這裡的粥都是現點現煮，師傅得不斷的攪拌鍋底的生米，一斤的米經過慢火熬煮成米湯，只留下3兩的米粒，搭配著尚青的海鮮食材，黃澄澄的蟹膏 環抱米粒，海味十足。店裡還有各式的熱炒，非常對味，讓人一吃就成主顧，三天兩頭就來報到。
店家資訊：
稻香園陳記潮汕砂鍋粥
電話：02-2951-9111
地址：新北市板橋區三民路二段207號
(11:49) 花蓮70年浙江三鮮煎麵 焦香Q彈蔣經國都愛吃 第498集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷 (煎麵)
在花蓮吉安鄉路邊，有一間賣了70多年的 排隊老麵店，店裡的招牌煎麵，看似簡單卻手法複雜，得把手工麵煮到七分熟，拌入豬油跟醬油，再放到平底鍋煎過一次，上面可以淋上海鮮拌炒的三鮮，吃起來多種層次。老闆這樣特殊的料理方式，傳承自浙江籍的老丈人，這個來自家鄉的老味道，前總統 蔣經國，曾經上門吃過三次。今天就帶您來一起來品嘗，這台灣少見的美味。
店家資訊：
店名：南華大陸麵店
電話：03-852-6668
地址：花蓮縣吉安鄉吉安路六段31號
(19:22) 新竹山間私房客家菜 拳頭大湯圓、香軟芋頭蒸肉飄古早味 第498集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷 (客家湯圓、芋頭蒸肉)
在新竹寶山鄉的山路上，有一間不起眼的三合院老宅，裡頭賣著古早味的客家大湯圓，拳頭般大小，一顆顆渾圓飽滿，老闆許芯萍 遵循傳統做法，配上自己炒製的內餡，放進有香菇 蝦米等配料的高湯裡，Q彈軟嫩，吃上一顆就很有飽足感，另外功夫菜芋頭蒸肉，先炸再滷後蒸，非常搞工，沒預約吃不到！已經是阿嬤的許芯萍有著好手藝，但人生路上相當坎坷，靠著客家人的硬頸精神，勇敢地走出來，帶您來看她的故事。
店家資訊：
阿婆大湯圓(部份菜色得先預約)
電話： 0925-123-931
地址： 308新竹縣寶山鄉湳坑路一段171號
(29:42) 宜蘭80年無菜單福州菜 爆炒雙鮮、福州燜麵 老總鋪師平價正宗閩菜 第498集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷 (福州菜)
在宜蘭五結有一間80年的紅磚老屋餐廳，賣的是無菜單福州菜，算人數出菜、保證7至10道佳餚，平民價格 全台找不到；烈火洗禮的「爆炒雙鮮」視覺味覺兼具、招牌「福州燜麵」濃郁鮮香、豬蹄蘿蔔球燴成「掌上明珠」、創意的「一帆風順」則是用南瓜鑲入 蝦仁花枝，海味十足；老闆魏暉輝15歲開始鑽研福州菜，年屆七十的他身手依然俐落，做菜宛如表演魔術般令人驚豔，而他的人生更是充滿戲劇化，在同一天遭逢母親離世和太太變成植物人，一次失去兩個最愛的女人，魏暉輝差點放棄熱愛的廚藝，他是如何面對人生打擊的呢？
店家資訊：
福州客棧
電話：03-950-8340
地址：宜蘭縣五結鄉五結中路三段455號
(37:37) 雲林古早味蚵仔麵線、炸蛋蔥油餅 料多實在45元銅板價 第498集《進擊的台灣》part5｜陳怡廷 (炸蛋蔥油餅、蚵仔麵線)
雲林元長鄉的李士宜跟弟弟，12年前開起餐車，在路邊賣炸蛋蔥油餅跟古早味的蚵仔麵線，小攤子生意超好，現在還租了店面，吃過的客人都稱讚，真材實料超便宜，料也給得多，小店成為往返北港縱貫線上的銅板美食！但在地人都覺得兩兄弟有點可惜，父親擔任過兩屆縣議員，兄弟倆卻寧願路邊討生活，一起來看這銅板美食，背後的故事。
店家資訊：
李記李林物-炸蛋蔥油餅大腸麵線
電話：0978-356-585
地址：雲林縣元長鄉中山路45號
