進擊的台灣 JJDTW 20231105 「純米酒羊肉爐」不加一滴水飆紅色火焰! 五星主廚「甕缸雞四吃」全台獨創藏宜蘭鄉間 台北 南投 宜蘭必吃美食
(00:00) 30年純米酒燉煮火焰羊肉爐 中藥秘方炒羊肉台北秋冬必吃 第497集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷 (羊肉爐)
在台北龍江路街口，人聲沸騰，全都是為了這一鍋火焰羊肉爐而來，這裡的羊肉爐，是使用米酒燉煮湯頭，不加一滴水，在特製的「狗母甕」裡瞬間燃燒，溫醇順口、香氣四溢；選用二年的山羊肉，加上中藥祕方炒製，肉質吃起來 皮Q肉彈牙，完全沒有腥味，一賣三十年的好味道，這間店老闆有著什麼樣的故事呢，一起來看看！
店家資訊：
榮星羊雞城
電話：0973-123-168
地址：台北市中山區龍江路367號
(09:18) 埔里百年銅板價切仔麵 全豬大餐14種豬滷濃濃古早味 第497集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷 (切仔麵、豬滷味)
南投埔里，有一間從日據時代，經營到現在，將近百年歷史的古早麵，人氣超級旺，平日用餐時間會客滿，假日人潮更多，它的切仔麵湯頭 清淡甘甜，配上Q彈有嚼勁的傳統麵條，有著濃濃古早味，招牌滷肉飯，吃起來香甜不油膩，還有非常特別的全豬大餐，整份有14種豬滷味，別的地方吃不到。美味的背後是一家人打拚的成果，30年前老闆胡國雄卻突然中風倒下，妻子葉喜萍為了醫藥費及生計，被迫扛起麵店的經營，如今傳到第四代兒子胡仁智的手上，一家人努力走出一片天，帶您來看他們感人的故事。
店家資訊：
胡國雄古早麵
電話：04-9299-0586
地址：545南投縣埔里鎮仁愛路319號
(20:21) 百大名廚私房甕缸雞 獨創一雞四吃 第497集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷 (甕缸雞、一雞四吃)
宜蘭員山有間坐落在田中央的餐廳，全台獨創的一雞四吃，吸引許多饕客來嘗鮮。老闆陳珀(音同破)生選用3斤左右的黑羽毛雞，經過窯燒表皮烤到酥脆，有著焦糖般的色澤，肉質Q嫩多汁，搭配泡菜，吃起來清爽開胃，和雞骨架一起烹煮成雞湯，濃郁鮮香，相當滋補，或是加上當季水果，做成手撕雞，都讓人口水直流。曾入選台灣百大名廚的陳珀生，為何卸下五星飯店主廚的光環，回鄉創業，一起來看他的故事。
店家資訊：
松叁雞
電話：03-922-8223
地址：宜蘭縣員山鄉隘界一路111號
(32:04) 台南學甲生態養殖 活跳白蝦肉質Q彈鮮甜 第497集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷
台南學甲是養殖漁業的重鎮，從事水產養殖和加工的老闆洪志民，他運用天然的「生態養殖」方式，讓魚塭內的魚蝦共生，採取完全不用藥物的養殖方式，不只做到了友善環境，還讓蝦肉吃起來更Q彈鮮美，也讓消費者吃得健康又安心。
(38:32) 運用公彩盈餘挹注助 嘉義大埔小提琴村全台唯一 第497集《進擊的台灣》part5｜陳怡廷
「彩券在手、希望無窮」，除了說明大家對中獎的期待，公益彩券盈餘和回饋金，其實也是各地政府推動社會福利的經費來源。嘉義縣政府社會局，運用公益彩券盈餘挹注，協助縣內弱勢居民的生活，像是有辦理，發展遲緩兒早期療育服務計畫、青少年培力，讓弱勢學童能夠有學習的機會，而其中這筆經費，也運用在偏鄉地區的大埔鄉和平社區，創立了「大埔愛樂」樂團、用漂流木做小提琴，打造全台唯一的「小提琴村」，為了吸引青年返鄉打拚，並成立「永好小物」社區品牌，活化社區發展、提升在地特色，讓偏鄉的居民們，能在友善的環境下生活；透過鏡頭，帶您來看他們的故事。
