進擊的台灣 JJDTW 20230521 外酥內嫩爆汁香酥鴨.松柏嶺澎湃辦桌菜! 必比登激推海味台菜
(01:30)梅干扣肉 福菜苦瓜封超噴香 沒預約絕對吃不到！ 第474集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷
在苗栗三灣有個非常厲害的客家女廚神，老闆劉雪玲在2020年奪下全國客家小炒總冠軍，讓她一戰成名，特別的是她的客家小炒，下面還鋪了一層油飯，能吸收炒料的湯汁跟香氣，不用過多的醬料調味，口味清爽又創新，還能保有傳統風味，而自製紅糟肉圓，滿滿筍丁搭配黑豬肉絲，帶有濃濃紅糟香味，蒸過後Q彈軟嫩，雖然劉雪玲不是科班出身，卻有一雙好手藝，十多年來征戰無數比賽，獎牌多到數不清，也憑自己的力量，帶大三個孩子，而她自己開的小店結合住家，只開六日，沒有預約吃不到，成為饕客爭相造訪的美食之地。
阿戊嫂の店（需預約
地址：352020苗栗縣三灣鄉民生街34號
營業時間：
星期六 11：00–15：00
星期日 11：00–15：00
電話：0900-339-636
(12:00)爆汁香酥鴨 就它最紅！清泉崗機地 藏人間美味 第474集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷
台中的清泉崗基地有一家開業70的眷村餐廳，用餐時間是人潮爆滿、座無虛席。必吃香酥鴨經過先滷後炸、外酥內嫩，滋味堪稱銷魂；其它像是梅干扣肉、手工蔥油餅、麻辣牛肚，道道都是招牌，老闆娘許麗麗跟婆婆高桂芝學習廚藝，婆媳倆一路從軍旅年代做到眷村改建，生意超火卻萌生了歇業的念頭，是什麼讓她們堅持把美味傳下去呢？
復興餐廳
地址：台中市大雅區月祥路301號
電話：04-25664161
(22:08)松柏嶺澎湃辦桌菜 濃濃復古味的台菜餐廳 第474集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷
在南投有一間老三合院食堂，賣著古早味的台菜料理，招牌的東坡肉肥肉入口即化，香而不膩。每桌必點的佛跳牆，排骨還有芋頭燉得相當軟爛，湯頭濃郁清香。而第二代的老闆陳志雲，因為爸爸經營的茶廠，被倒債了上千萬，從小就得跟著爸媽去市場擺攤。他們從滷肉飯開始做起，進而賣起台菜，一家人齊心，就是最簡單的幸福。
老街仁城
地址：南投縣名間鄉名松路二段662-1號
電話：04-9258-2151
(32:07)被鍋鏟打出的神廚 台中必比登台菜海鮮 第474集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷
台中米其林自開辦以來，吸引不少老饕前往朝聖；13歲就入行的劉俊宏，在江浙料理中結合創意，把一手古早味台菜 料理得出色，以招牌菜「甘蔗滷封肉」和「川七炒牛肉」連續得到米其林必比登推薦，這個曾經被師傅用鍋鏟打罵的小學徒，是怎麼用家常滋味讓祕密客臣服的呢，帶您來看。
彭城堂台菜海鮮餐廳
地址：台中市太平區宜昌路377號
電話：04-23511122
(39:34)大突破 黃豆蛋白仿真肉 色香味俱全 植物肉顛覆傳統 第474集《進擊的台灣》part5｜陳怡廷
美味的日式炸排金黃多汁、表皮酥脆，麻婆茄子絞肉，吃起來香濃彈牙，還有三明治漢堡排超爽口，這些看起來吸睛的美味，用的肉品竟然都是「植物肉」！全新的美味體驗，用特製高端技術抽取大豆蛋白來做成肉片，不只是看得到肉的纖維，咬起來也有肉的口感，到底「植物肉」是怎麼做出來呢？
