進擊的台灣 JJDTW 20230507 新鮮現宰「溫體全牛料理」.「巨無霸牛大骨」驚為天人! 城隍廟炒米粉靠三根筷子傳百年
(00:00)罕見燒酒牛腰鮮嫩入味 巨無霸牛骨膠質滿滿 第472集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷
苗栗有一間號稱最牛的全牛料理，老闆江文雄用牛肉，變化出60多道菜色，從牛肉、內臟、甚至牛骨、牛鞭及牛尾巴都有，創意料理是許多人念念不忘的好滋味。他堅持選用當天新鮮現宰溫體牛，湯頭則用牛大骨、蒜、薑及20幾種中藥熬煮4小時，雖然費時費工成本又高，但仍堅持要把好味道呈現給顧客。
店家資訊：
田新牛家莊
地址：苗栗縣頭份市建國路二段295號
電話：03-767-0399
(11:52)銷魂麻六甲料理一炒爆紅、南洋咖哩濃郁肉鮮 廚師為愛來台 第472集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷
在新北市新莊區有一間，道地又平價的麻六甲料理，老闆阿舜來自馬來西亞，店內的炒飯、炒粿仔條，不僅有鍋氣香，還有老闆自製的靈魂配料，像是叉燒肉以及炸豬油酥，吃起來鹹香酥脆，而特製的馬來西亞醬料，更是讓每一盤炒飯跟炒粿仔條，都充滿獨特的南洋風味，很特別的是阿舜跟台灣妻子小嵐，只見了六次面就結婚，小嵐還特別幫他取了個外號，叫「面惡心善的火爆廚師」，這是為什麼呢？帶您來看他的故事。
MY FOOD 餓餓食堂
地址：新北市新莊區中平路26巷8號
營業時間：週二~週日 1715~2000
電話：02-2998-5101
(22:01)新竹城隍廟炒米粉始祖 手工肉羹秘藏魚酥蛋酥 第472集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷
新竹的城隍廟有一間百年歷史小吃，老闆娘許美慶從20歲結婚就跟婆婆學炒米粉、做肉羹，一做就是四十年；婆家是從阿祖時期，民國前十年就開始擺攤，獨家炊粉拌入肉燥、吃起來Ｑ彈鹹香、手工捏的魚酥大塊膨鬆、現炸的蛋酥金黃誘人，鋪在魷魚肉羹上顏色超吸睛；客人常常是一疊米粉加一碗羹，百元有找，吃得便宜又大碗。
店家資訊：
阿城號米粉
地址：新竹市北區中山路75號
電話：0933-116-016
(32:48)三星蔥油餅始祖 老阿嬤「蔥」發奇想、靠餅養全家 第472集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷
說到蔥油餅，可是大家非常熟悉的，台灣傳統小吃之一，在宜蘭三星鄉，有一家蔥油餅店，用的就是當地最出名的三星蔥，而您知道嗎？三星蔥之所以好吃，就是因為它的蔥白很長，纖維細嫩，所以口感有甜味又多汁，以前有個阿婆突發奇想，她把三星蔥做成蔥油餅，結果意外成了當地的美味。
店家資訊：
阿婆蔥油餅
地址：宜蘭縣三星鄉三星路七段318號
電話：03-989-2359
