進擊的台灣 JJDTW 20230416 霸氣宵夜爆料龍蝦飯湯一晚狂賣200碗! 基隆獨家豆干包真材實料 在地人激推70載
(00:00)台中最狂深夜海鮮粥！失業大叔熬出頭 第469集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷
在台中豐原，有一家鐵皮屋的深夜食堂，賣的是各種海鮮飯湯，米飯吸附飽滿湯汁、粒粒分明，白蝦、小卷、螃蟹 、生蠔、鮑魚 …，客制化想吃什麼都可以加！老闆何冠德從夜市餐車起家，一炮而紅的「龍蝦粥」曾締造一晚賣200碗的紀錄！他用獨門海瓜子、扇貝製作「澄清湯」，和龍蝦膏熬煮出無敵金黃色，濃郁鮮甜，美味讓客人追著何冠德的餐車跑遍台中，不論是平價的爆料海鮮粥、或是高檔的整尾龍蝦粥，粥粉們通通買單！歷經車禍、種種人生低潮，何冠德的海鮮粥差點面臨熄燈，他是如何挺過來的呢？
店家資訊：
江湖客棧【台中豐原店】海鮮粥
地址：台中市豐原區西勢路336-2號
電話：0963-010-550
(11:35)一甲子總鋪師手路菜 山珍海味用料不手軟 第469集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷
辦桌是台灣很特別的飲食文化，也是早年富有人情味的宴客方式，但隨著時代變遷，這樣的文化逐漸式微。在新北有一位總鋪師黃謀遠，從小因為不愛讀書，受到家裡環境影響，一腳踏入辦桌的行業長達60年。他的辦桌料理中，每一道都是「手路菜」，作工非常講究，儘管耗時費工，黃謀遠還是希望把這樣的文化保留下來。
店家資訊：
豆腐師辦桌
地址：新北市新店區北宜路二段
電話：0961-091-690
(22:33)灌蛋蔥油餅償千萬債 母親家傳味串兩段情 第469集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷
您有吃過灌蛋蔥油餅嗎？新竹這一家蔥油餅很特別，把蛋液直接加入到餅皮當中，獨特的作法，吸引很多客人上門，但這一張張的餅皮，其實有著一段，老闆陳德民的兩任妻子，對他情義相挺的感人故事。
店家資訊：
蔥大爺餅舖
地址：新竹市東區建新路29號
電話：03-573-7179
(33:15)基隆豆干包軟Q清甜 濃濃古早味飄香70載 第469集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷
基隆小吃相當有名，但您有聽過豆干包嗎？這個外型常被誤認為是，淡水阿給的美食，其實內餡完全不一樣，有別於阿給包的是冬粉，豆干包包的是絞肉，外頭再用純魚漿來覆蓋，吃起來紮實軟嫩又鮮甜，另外在地的魷魚羹也很不一樣，湯頭沒有勾芡之外，用的是新鮮的魚漿，包裹一整塊的魷魚，一口吃得到兩種Q脆感，另外還有這裡的米粉炒，也很有特色，都是基隆限定的美味，帶您來一探究竟。
常被觀光客誤會是淡水阿給的「豆干包」，只有吃過或是老基隆人才知道這美味。豆干包原是泉州、潮州一帶的汕頭小吃，老闆羅志雄的父親改良了做法，把豆皮改成豆腐，包入豬絞肉做內餡，再裹上魚漿，吃起來紮實軟嫩又鮮甜。而這飄香70年的銅板美味，還有著羅家一家人齊心奮鬥的故事。
店家資訊：
老店豆干包
地址：基隆市仁愛區劉銘傳路8號
電話：0908-828-823
