台灣1001個故事 TW1001GGS 20230409 市場豆菜麵守住白河人古早回憶 花蓮超人氣樹下麵店想吃得起早 兄妹檔創新傳統味瓠瓜煎包 蔡依臻
屏東霧台鄉有一個神山部落，過去傳說這裡是月神歇腳的地方。現在吸引大批遊客入山朝聖的，是一個退休的魯凱族警察，手作的小米愛玉冰，從種植到採收製作，通通都由夫妻倆合力完成。
大學剛畢業的年輕人，沒有選擇出去闖盪社會，而是留在家鄉金山，承襲老一輩的手藝，做起慢工細活的純手工粉圓；儘管一開始搓粉圓搓到鐵手，靠著家人的陪伴鼓勵，以及一股使命感，八年級繼續，延續金山老街的古早味。
擔心老客人會找不到店面，傳統市場內的麵攤，決定不搬家。雖然市場漸漸沒落，疫情之後生意更是不如從前，第三代老闆還是繼續守著老店，讓七十年的古早味豆菜麵，繼續為白河市場，帶來溫暖又熟悉的香氣。
同樣為了不怕顧客失望，花蓮有一家開在大樹下的麵店，老闆娘拚盡全力，克服喪夫，喪女之痛，努力堅強地在清晨上工。而麵店，早上五六點就有客人報到，琳瑯滿目的小菜，讓這個在地人的早餐更加豐盛溫暖。
這一塊六十年的古早味檸檬蛋糕，是許多嘉義人從小到大的記憶。第一代老闆因為家境清苦，年輕的時候就跟著日本師傅學糕餅，幸運避開了到戰場前線的命運。戰後自己開店做生意，也成了第一家上阿里山設攤位的伴手禮商家。後來傳到第二代、第三代，兒孫們寧願不休假，堅持每天只賣最新鮮的，顧好這塊家傳招牌！
交下來就要到瓠瓜的產季，一般人想到瓠瓜料理，都是清炒或是也有瓠瓜煎餅。但這對兄妹，把當季蔬菜包進傳統水煎包，在守舊與創新之間，找到最好的平衡點。
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